Una montagna di gusto

Eventi enogastronomici sono un must di Bigusto, infatti da tempo amiamo definirci Food Correspondent. Un evento che unisce il territorio e le sue eccellenze, doveva essere annoverato tra le missioni più prestigiose!
Magnaloppet 2012, Bosco Chiesanuova, piena Lessinia veronese.

Una giornata tra valli, contrade, pascoli e boschi, che ha attirato più di un migliaio di persone per riscoprire un paesaggio che tutto il mondo ci invidia con i suoi sapori e le sue tradizioni.

Funghi, sopressa nostrana e formaggio (Monte Veronese 6 mesi) con polenta.
special guest: olive sott'olio della lessinia
Abbinato ad un Chardonnay

Tutelato il cuoco

Gnocchi sbatui con la fioretta
Abbinato ad un Valpolicella

Se devo scegliere un piatto con il quale presentare l'evento è senza dubbio Gnocchi sbatui con la Fioretta (sottoprodotto della ricotta). Scenica è stata la preparazione, dove, per mole di lavoro, è stata fondamentale la cooperazione maschile ai fornelli. A completare il piatto, una pioggia di Grana e Ricotta affumicata con un fiume di burro fuso e spezie (segrete, a dir della cuoca).

Spiedino di carne con polenta brustolà, bruschetta con patè di olive, formaggio Monte Veronese (12 mesi circa)
Abbinato con un Valpolicella Ripasso

Fragole e dolci della Lessinia
Abbinato con un passito bianco (Recioto fuori DOC)

Un saliscendi gastronomico che, per l'affluenza, ha saputo presentare il meglio di un territorio.
Comune di Bosco Chiesanuova

Wild Flavors

Tra monti, valli, e cascate, il gusto non manca.
Avventuriero attento e motivato non si pone limite, ed è così che con ingrendienti base trovati a valle, uniti con le prelibatezze della montagna, presto si compongono pranzi e cene degne della tavola di un Imperatore.

Una spedizione offerta sotto la guida della oramai dispersa branchia del Bigusto, a volte troppo intenta a conquistare lo Stato Brado, ma che mai rinnega l'antica alleanza.
Bigusto Food ritrova a tavola Bigusto Impero, e come amici che non si vedono da anni, si ritrovano e festeggiano come se non si fossero mai lasciati.
Gloria al Doppio Sapore!