Indomite gemme

Pigozzo è un piccolo paese incastonato nella Val Squaranto, i boschi tipici della Lessinia lo avvolgono e in essi si snodano sentieri ove è possibile scorgere specie ai più sconosciute, sia vegetali che animali. L'asparago selvatico, è stato il protagonista della 24° Festa della Sparasina.





La scelta limitata a mio dire è un punto a vantaggio per questi eventi, pochi piatti, ma buoni. Un risotto con la sparasina, oppure un tris di asparagi selvatici e uova, e se il tempo lo permette anche i gnocchi, ma, come afferma una cuoca dell'associazione La Sparasina, "ghe masa gente, e i ga tuti fame".





Amo i prodotti stagionali, specialmente i sapori che non si prestano all'industrializzazione, la Festa della Sparasina mi ha fatto nuovamente apprezzare il gusto dell'indomito e l'affluenza mi conferma che non sono il solo.
Bigusto!



Tutela Bigusto a la Festa della Sparasina!