Eventi enogastronomici sono un must di Bigusto, infatti da tempo amiamo definirci Food Correspondent. Un evento che unisce il territorio e le sue eccellenze, doveva essere annoverato tra le missioni più prestigiose!
Magnaloppet 2012, Bosco Chiesanuova, piena Lessinia veronese.
Magnaloppet 2012, Bosco Chiesanuova, piena Lessinia veronese.
Una giornata tra valli, contrade, pascoli e boschi, che ha attirato più di un migliaio di persone per riscoprire un paesaggio che tutto il mondo ci invidia con i suoi sapori e le sue tradizioni.
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| Funghi, sopressa nostrana e formaggio (Monte Veronese 6 mesi) con polenta. special guest: olive sott'olio della lessinia Abbinato ad un Chardonnay |
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| Tutelato il cuoco |
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| Gnocchi sbatui con la fioretta Abbinato ad un Valpolicella |
Se devo scegliere un piatto con il quale presentare l'evento è senza dubbio Gnocchi sbatui con la Fioretta (sottoprodotto della ricotta). Scenica è stata la preparazione, dove, per mole di lavoro, è stata fondamentale la cooperazione maschile ai fornelli. A completare il piatto, una pioggia di Grana e Ricotta affumicata con un fiume di burro fuso e spezie (segrete, a dir della cuoca).
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| Spiedino di carne con polenta brustolà, bruschetta con patè di olive, formaggio Monte Veronese (12 mesi circa) Abbinato con un Valpolicella Ripasso |
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| Fragole e dolci della Lessinia Abbinato con un passito bianco (Recioto fuori DOC) |
Comune di Bosco Chiesanuova
